陳紫玲教授兼科主任

	姓名	陳紫玲
	類別	專任師資
	職稱	教授兼科主任
	分機	(07)806-0505 #22500 (科辦公室) #31210 (研究室)
	Mail	chen168@mail.nkuht.edu.tw

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學年度	期刊等級	論文名稱(篇名)
112	其他,	International internships, language competency, and employability: perceptions of and gaps between students and industry stakeholders
111	其他,	Integrating curriculum on service attitude with service-learning into a hospitality course
110	其他,	Enhancing the hospitality and tourism industry’s active collaboration with schools to manage employee turnover rate
110	其他,	Tourism Industry Resilience Issues in Urban Areas during COVID-19
110	SSCI,	To stay or not to stay? The causal effect of interns’ career intention on enhanced employability and retention in the hospitality and tourism industry
109	SSCI,	The effectiveness of ICT-enhanced learning on raising intercultural competencies and class interaction in a hospitality course
109	其他,	Visitor awareness of world heritage emblem in developing countries
109	其他,	Enhancing the Hospitality and Tourism Indurstry’s Active Collabroation with Schools to Manage Employee Turnover Rate, On Tourism & Sustainability,
107	SSCI,	Does employability increase with internship satisfaction? Enhanced employability and internship satisfaction in a hospitality program
105	其他,	技術型高級中等學校餐旅群學生學習壓力、情緒智力與幸福感之研究
104	其他,	高中職餐旅群教師教學效能與幸福感之研究
102	其他,	女廚師的天空，打破廚房裡的玻璃天花板
101	其他,	中小型餐館創業者應具備專業能力分析之研究
100	其他,	學生對校外實習滿意度與續留產業影響之分析：以高等技職教育餐旅觀光相關學系為例
100	SSCI,	Today’s Intern, Tomorrow’s Practitioner? — The Influence of Internship Programmes on Students’ Career Development in the Hospitality Industry
98	其他,	創業食譜-台灣中餐廚師成功創業之研究
97	其他,	高等餐飲教育課程規劃之行動研究-台灣個案

學年度	論文名稱(篇名)	研討會名稱	會議開始時間	活動結束日期
112	A study on the Current Situation and Business Model of Private Kitchens in Taiwan	The 2023 International Conference on Hospitality and Culinary Innovation: Designing for the Golden Years	2023-11-15 00:00:00	2023-11-15 00:00:00
112	經驗學習法運用於行銷學的教學實踐研究	111年度教育部教學實踐研究計畫成果交流會	2023-08-01 00:00:00	2023-08-31 00:00:00
108	The correlation between self-efficacy and well-being among teachers of hospitality and tourism department in higher education	2019 APac-CHRIE and Europe CHRIE Joint conference	2019-05-22 00:00:00	2019-05-25 00:00:00
104	廚藝創造力融入西實務課程之教材教法	第三屆師資培育國際學術研討會	2015-12-18 00:00:00	2015-12-18 00:00:00
104	一位女性廚師苦盡甘來的創業歷程故事	2015餐旅個案及質性研討會	2015-11-05 00:00:00	2015-11-05 00:00:00
103	走過半世紀的老味道-T餐廳組織創新之研究	2014餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會論文集	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
103	浴火鳳凰、羽化重生-私校高職校長領導之個案研究	2014餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會論文集	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
102	講台上的主廚-專業技術姓教師職涯發展之個案研究	2013餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會	2013-11-29 00:00:00	2013-11-29 00:00:00
102	創意、創藝一位創意料理廚師生涯發展歷程之研究	2013餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會	2013-11-29 00:00:00	2013-11-29 00:00:00
102	98(99)課綱課程規劃與實施現況教師之觀點-餐旅群個案 98(99)Curriculum Design and Implementation for High School Teacher's Perspective -Hospitality and Tourism Case	2013餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會	2013-11-29 00:00:00	2013-11-29 00:00:00
102	玻璃天花板效應-對女性廚師職涯發展影響之個案研究	2013餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會	2013-11-29 00:00:00	2013-11-29 00:00:00
101	最佳「南豬腳」－萬巒海鴻飯店經營關鍵成功因素分析	2012餐旅產業及教育個案暨質性研究研討會	2012-10-02 00:00:00	2012-10-02 00:00:00
100	觀光餐旅高等技職教育現況與挑戰	2011餐旅教育創新發展學術研討會	2011-12-09 00:00:00	2011-12-09 00:00:00
100	電視裡的主廚—曝光效應用於餐廳行銷之個案研究	2011餐旅教育創新發展學術研討會論文集	2011-12-09 00:00:00	2011-12-09 00:00:00
100	談高職餐旅群99課綱實施現況-以C工商為例	2011餐旅教育創新發展學術研討會論文集	2011-12-09 00:00:00	2011-12-09 00:00:00
100	高等技職觀光及餐旅教育學生人格特質，實習成效與就業意願之相關研究	2011餐旅教育創新發展學術研討會論文集	2011-12-09 00:00:00	2011-12-09 00:00:00
100	高職餐旅群教師專業成長需求之研究	2011全國創新研發暨文化深耕學術與實務研討會	2011-11-25 00:00:00	2011-11-25 00:00:00
100	餐旅業者對相關科系畢業生就業力滿意度之研究	2011觀光餐旅休閒永續發展與創新教育國際學術研討會	2011-10-07 00:00:00	2011-10-08 00:00:00
100	台灣特色民營酒莊(廠)成功經營個案之研究	2011觀光餐旅休閒永續發展與創新教育國際學術研討會	2011-10-07 00:00:00	2011-10-08 00:00:00
100	旅遊業者對旅遊系畢業生就業力滿意度影響關係之研究	2011亞太教育聯盟第十一屆觀光休閒餐旅永續研討會	2011-09-15 00:00:00	2012-09-15 00:00:00
100	旅遊業者對旅遊系畢業生就業力滿意度影響關係之研究	2011亞太教育聯盟第十一屆觀光休閒餐旅永續研討會	2011-06-10 00:00:00	2011-06-10 00:00:00
100	餐旅業者對相關科系畢業生就業力滿意度之研究	2011觀光餐旅休閒永續發展與創新教育國際學術研討會	2011-05-06 00:00:00	2011-05-06 00:00:00
100	台灣特色民營酒莊(廠)成功經營個案之研究	2011觀光餐旅休閒永續發展與創新教育國際學術研討會	2011-05-06 00:00:00	2011-05-06 00:00:00
99	日本線領隊專業能力分析之研究	2010第二屆亞太餐旅教育聯盟暨第十屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會。	2011-05-20 00:00:00	2011-05-20 00:00:00
99	技職院校餐旅科系實習制度實施成效指標及實證之研究	2010第二屆亞太餐旅教育聯盟暨第十屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會	2010-09-24 00:00:00	2010-09-24 00:00:00
99	日本線領隊專業能力分析與實證之研究	2010海峽兩岸旅遊觀光研討會，廈門。	2010-07-17 00:00:00	2010-07-18 00:00:00
99	大陸線領隊專業能力之研究	2010海峽兩岸旅遊觀光研討會，廈門。	2010-07-17 00:00:00	2010-07-18 00:00:00
99	旅行社內勤作業人員(OP)專業能力之研究	2010海峽兩岸旅遊觀光研討會，廈門。	2010-07-17 00:00:00	2010-07-18 00:00:00
99	航空公司地勤運務員專業能力之研究	旅行業從業人員應具備專業能力分析與能力本位課程發展之研究。行政院國家科學委員會科教處專題研究計畫結案報告，計畫編號：98-2511-S-328-005-	2010-07-16 00:00:00	2010-07-18 00:00:00
99	Hospitality Department Internship System effectiveness indicators and Empirical Research in Taiwan	2010 the 16th Asia Pacific Tourism Association Conferernce,Macau.	2010-07-12 00:00:00	2010-07-16 00:00:00
99	The Professional Competences of Tour Leader for China Route in Taiwan	2010 the 16th Asia Pacific Tourism Association Conferernce,Macau.	2010-07-12 00:00:00	2010-07-16 00:00:00
99	技職院校餐旅科系實習制度實施成效指標及實證之研究	2010第二屆亞太餐旅教育聯盟暨第十屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會。	2010-07-12 00:00:00	2010-07-16 00:00:00
99	Hospitality Department Internship System effectiveness indicators and Empirical Research in Taiwan	2010 the 16th Asia Pacific Tourism Association Conferernce	2010-07-04 00:00:00	2010-07-10 00:00:00
99	The Professional Competences of Tour Leader for China Route in Taiwan	2010 the 16th Asia Pacific Tourism Association Conferernce	2010-07-04 00:00:00	2010-07-10 00:00:00
99	Research of Professional Competencies of Traffic Agent In Airlines.2010 Asia Tourism Forum, Hua-Lian.	2010 Asia Tourism Forum, Hua-Lian.	2010-06-05 00:00:00	2010-06-06 00:00:00
99	The Influence Relationship of Service Quality and Satisfaction for Small Luxury Resort Hotel–The Case of the Crystal Resort Hotel in Sun Moon Lake.	2010 Asia Tourism Forum, Hua-Lian.	2010-06-05 00:00:00	2010-06-06 00:00:00
99	Research of Professional Competencies of Traffic Agent In Airlines	2010 Asia Tourism Forum	2010-06-04 00:00:00	2010-06-05 00:00:00
99	The Influence Relationship of Service Quality and Satisfaction for Small Luxury Resort Hotel–The Case of the Crystal Resort Hotel in Sun Moon Lake	2010 Asia Tourism Forum	2010-06-04 00:00:00	2010-06-05 00:00:00
98	餐旅相關學系畢業生就業力之研究	2009觀光餐旅發展趨勢與教育國際學術研討會	2009-09-25 00:00:00	2009-09-26 00:00:00
97	大專及技專院校學生父子關係與子職態度之研究	技職教育課程、教學與學習學術研討會	2008-11-06 00:00:00	2008-11-06 00:00:00
96	中小型餐館創業人應具備專業能力之分析	2007餐旅觀光休閒高等教育評鑑學術研討會	2007-06-18 00:00:00	2007-06-18 00:00:00
96	咖啡連鎖店品牌創業模式之研究	第十二屆餐飲管理學術研討會	2007-05-20 00:00:00	2007-05-20 00:00:00
95	The Recipe of Running a Restaurant-- Chef entrepreneurship in Taiwan	APTA International Conference	2006-06-01 00:00:00	2006-06-01 00:00:00
95	Certification, Accreditation, and Related Issues of Chinese Cooking in Taiwan： Teachers’ perspectives	APTA International Conference	2006-06-01 00:00:00	2006-06-01 00:00:00
95	An Action Research of Curriculum Design for the Department of Food & Beverage in Higher Vocational Education-A case from Taiwan	APTA International Conference	2006-06-01 00:00:00	2006-06-01 00:00:00
95	The Recipe of Running a Restaurant-- Chef entrepreneurship in Taiwan	APTA International Conference	2006-06-01 00:00:00	2006-06-01 00:00:00
95	Certification, Accreditation, and Related Issues of Chinese Cooking in Taiwan： Teachers’ perspectives	APTA International Conference	2006-06-01 00:00:00	2006-06-01 00:00:00
95	An Action Research of Curriculum Design for the Department of Food & Beverage in Higher Vocational Education-A case from Taiwan	APTA International Conference	2006-06-01 00:00:00	2006-06-01 00:00:00
95	餐飲業女性創業家成功關鍵因素之探討	2006餐飲學術暨實務研討會
95	餐飲業女性創業家成功關鍵因素之探討	2006餐飲學術暨實務研討會
94	帶著舌頭去旅行-異國餐廳創業人之創業歷程之研究	第十屆餐飲管理學術研討會	2005-05-01 00:00:00	2005-05-01 00:00:00
94	帶著舌頭去旅行-異國餐廳創業人之創業歷程之研究	第十屆餐飲管理學術研討會	2005-05-01 00:00:00	2005-05-01 00:00:00
94	台灣餐飲業婚宴飲食文化之研究	2005年餐旅管理學術與實務研討會
94	台灣餐飲業婚宴飲食文化之研究	2005年餐旅管理學術與實務研討會
93	The Research on the influence of Female Restaurant Entrepreneurs’ motivation and Personal Traits to Their Entrepreneurship Behaviour	The 20th World Congress of International Federation for Home Economics	2004-08-01 00:00:00	2004-08-01 00:00:00
93	The Research on the influence of Female Restaurant Entrepreneurs’ motivation and Personal Traits to Their Entrepreneurship Behaviour	The 20th World Congress of International Federation for Home Economics	2004-08-01 00:00:00	2004-08-01 00:00:00
93	西式連鎖餐廳消費行為之研究	2004International Conference on Hospitality Education-Internationalization of Hospitality Education	2004-05-01 00:00:00	2004-05-01 00:00:00
93	西式連鎖餐廳消費行為之研究	2004International Conference on Hospitality Education-Internationalization of Hospitality Education	2004-05-01 00:00:00	2004-05-01 00:00:00
92	餐飲業女性創業家創業動機及創業行為之研究	輔仁大學2003餐旅管理學術與實務研討會	2003-11-01 00:00:00	2003-11-01 00:00:00
92	餐飲業女性創業家創業動機及創業行為之研究	輔仁大學2003餐旅管理學術與實務研討會	2003-11-01 00:00:00	2003-11-01 00:00:00
92	餐飲業創業人之人格特質、創業動機及創業行為之研究。國科會管理一學門策略,組織與人力新進學者研暨計畫提案研討會研討會人力資源管理組講義	國科會管理一學門策略,組織與人力新進學者研暨計畫提案研討會	2003-09-01 00:00:00	2003-09-01 00:00:00
92	餐飲業創業人之人格特質、創業動機及創業行為之研究。國科會管理一學門策略,組織與人力新進學者研暨計畫提案研討會研討會人力資源管理組講義	國科會管理一學門策略,組織與人力新進學者研暨計畫提案研討會	2003-09-01 00:00:00	2003-09-01 00:00:00
91	國內航空線服務品質之研究	銘傳大學e學術研討會論文集	2002-03-01 00:00:00	2002-03-01 00:00:00
91	國內航空線服務品質之研究	銘傳大學e學術研討會論文集	2002-03-01 00:00:00	2002-03-01 00:00:00
83	乘客對空中服務品質滿意度之研究	第十屆技職與教育論文集	1994-10-01 00:00:00	1994-10-01 00:00:00
83	乘客對空中服務品質滿意度之研究	第十屆技職與教育論文集	1994-10-01 00:00:00	1994-10-01 00:00:00

學年度	專書類別	專書名稱	發表年度
109	紙本	餐旅群專題實作	2021
109	紙本	餐旅教材教法與實習(二版)	2020
110	紙本	餐旅教材教法與實習: 高中職餐旅群(第二版)	2020
110	紙本	日本飲食文化、義大利飲食文化、韓國飲食文化。輯於洪久賢主編世界飲食文化(第二版)。	2017
104	紙本	專題製作-餐旅.觀光	2015
104	紙本	2015餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會論文集	2015
104	紙本	2014餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會論文集	2014
98	紙本	技職院校觀光旅遊暨餐旅學系畢業生就業力之研究	2010
99	紙本	技職院校觀光、旅遊暨餐旅學系畢業生就業力之研究	2010
98	紙本	領隊及航空地勤實務	2009
97	紙本	世界飲食與文化	2009
2006	紙本	餐飲業創業家個人特質與創業行為對創業績效影響之研究	2006
2003	紙本	餐飲服務手冊。	2003
103	紙本	專題製作	104

學年度	活動類別	活動名稱	活動單位
112	研習	產品碳足趨勢與實務學習	餐旅學院-工研院
112	學術研討會	2023臺日永續食代-學校午餐與食育推進分享會	廚藝學院
112	研習	教師知能成長系列活動	教務處
112	研習	教師成長系列-數位遊戲與餐旅學習零距離	教務處
112	研習	教師成長系列-數位遊戲與餐旅學習零距離	教務處
112	研習	教學實踐計畫發想與實務工作坊	教務處
112	研習	教學實踐計畫發想與實務工作坊	教務處
112	學術研討會	第19屆中華茶文化研討會	通識中心
109	研習	擔任專題製作講座講師	國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校
109	研習	擔任高中職博覽會升學進路宣導講師	國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校
109	研習	教學實踐及場域經營/創造多元教學工作坊	國立高雄餐旅大學教學發展中心
109	研習	亞洲咖啡認證進階種子教師培訓	國立高雄餐旅大學
109	研習	Promoting English Medium Learning (EML) in the University English Medium Instruction(EMI) Environment Module A	British Council
109	研習	推甄模擬面試委員	三民家商
109	研習	擔任面試及推甄口試講座講師	三民家商
109	研習	擔任餐服技術及禮儀講座講師	樹人醫專
105	學術研討會	2016餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會	卓越計畫(教務處)
105	作品發表會(含展覽)	2016餐旅創意實務專題競賽暨成果展	卓越計畫(教務處)
105	研習	2016創意實務專題製作研習營	卓越教學計畫(教務處)
105	研習	國際咖啡大師咖啡研習精進課程	典範辦公室(研發處)
104	作品發表會(含展覽)	104學年度第2學期教學實務公開發表會-餐飲科教材教法教學發表	國立高雄餐旅大學
104	研習	如何運用Nvivo軟體分析質性資料研習課程	國立高雄餐旅大學
104	研習	如何運用NV10軟體分析質性資料研習課程	國立高雄餐旅大學
104	研習	臺灣餐旅觀光產業共構發展-教材教法教育現場見習暨本土餐旅產業個案參訪	國立高雄餐旅大學卓越計畫
104	研習	咖啡暨茶葉產區後製研習	國立高雄餐旅大學
104	學術研討會	國際主廚廚藝體驗研習營-咖啡系列研習	國立高雄餐旅大學典範計畫辦公室
104	研習	藍帶培訓餐旅產業人才-西餐示範及實作研習	國立高雄餐旅大學典範計畫辦公室
104	研習	臺灣餐旅觀光產業個案教材-本土餐旅產學個案參訪	國立高雄餐旅大學
104	研習	藍帶培訓餐旅學界人才-西餐示範及實作研習	國立高雄餐旅大學典範計畫辦公室
104	研習	104年高等教育教師(大專餐旅領域)教學職能認證課程	中華餐旅教育學會
104	研習	教學實務暨技術應用升等成果觀摩會	國立高雄餐旅大學教務處
104	研習	國際主廚廚藝體驗研習營-歐式麵包示範及實作研習營	國立高雄餐旅大學
104	研習	全國餐旅教育實務研討會	國立高雄旅大學餐飲管理系
104	研習	質性研究寫作	國立高雄餐旅大學師資培育中心
104	研習	教師專業成長活動-教學方案設計與教材發展	國立高雄餐旅大學教學發展中心
104	研習	教學實務升等工作坊-送審資料準備經驗分享會	國立高雄餐旅大學教學展中心
104	學術研討會	高雄遊艇產業觀光發展研習活動	國立高雄餐旅大學教學發展中心
103	作品發表會(含展覽)	餐旅專業師資認證-第一梯次種子教師培訓系列課程	中華民國教育學會
103	研習	Problem-Based Learning-Learner-Centered or Teacher-Centered Classroom	國立高雄餐旅大學國際學院
103	研習	Human Resources Challenges in Hospitality Industry	國立高雄餐旅大學國際學院
103	研習	103學年度第2次教學實務公開發表會	國立高雄餐旅大學教學發展中心
103	研習	103學年度第2次教學實務公開發表會	國立高雄餐旅大學教學發展中心
103	研習	國際主廚廚藝體驗-果雕藝術研習營	國立高雄餐旅大學典範計畫辦公室
103	研習	國際主廚廚藝體驗研習營-歐式麵包示範及實作研習營	國立高雄餐旅大學典範計畫辦公室
103	學術研討會	2014餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會	國立高雄餐旅大學教育研究所暨師資培育中心
103	作品發表會(含展覽)	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會及第二屆全國餐旅IDEA創意設計大賽	國立高雄餐旅大學技術研發暨創新育成中心
103	學術研討會	餐旅創意專題製作成果展暨專題競賽活動	高雄餐旅大學
102	研習	實務個案專題研究	國立高雄餐旅大學
102	研習	國際觀光學士學位學程舉辦problem base learning –food and beverage management研習	國立高雄餐旅大學
102	研習	國際主廚廚藝體驗研習營	國立高雄餐旅大學
102	研習	國際主廚廚藝體驗研習營	國立高雄餐旅大學
102	學術研討會	2013餐旅觀光產業個案暨質性研究研討會	國立高雄餐旅大學
102	研習	國際主廚體驗研習營	國立高雄餐旅大學
102	研習	102學年度第一學期導師知能研習解開身心靈密碼-紓壓DIY工作坊	國立高雄餐旅大學
102	研習	102年「台灣餐旅觀光產業個案教材-觀光休閒產業暨咖啡文化體驗研習營」	國立高雄餐旅大學
102	研習	國際主廚廚藝體驗研習營	國立高雄餐旅大學
102	研習	台灣餐旅觀光產業個案教材-個案研究工作坊	國立高雄餐旅大學
102	研習	台灣餐旅觀光產業個案教材-個案研究工作坊	國立高雄餐旅大學
102	研習	102學年度技職校院建立策略聯盟計畫辦理國中學生技職教育宣導方案-種子講師研習會	國立台北科技大學
102	研習	餐旅業職能系統之建構第三年計劃案之南區專家座談會	國立高雄餐旅大學
102	學術研討會	『第五屆亞太餐旅教育聯盟暨第十三屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會』	國立高雄餐旅大學
102	研習	台灣餐旅觀光產業個案教材-本土餐旅產學個案	國立高雄餐旅大學
101	研習	臺灣餐旅觀光產業個案教材-本土餐旅產學個案研習	國立高雄餐旅大學
101	研習	主辦臺灣餐旅觀光產業個案教材-教學實習校外觀摩活動	師資培育中心
102	研習	台灣餐旅觀光產業個案教材-教學實習校外觀摩	國立高雄餐旅大學
102	研習	102年參加師資培育中心舉辦「服務學習融入專業實務課程研習會」	國立高雄餐旅大學
102	研習	2013餐飲服務國際技能競賽研討會	國立高雄餐旅大學
101	研習	2013餐飲服務國際技能競賽研討會	國立高雄餐旅大學及餐旅群科中心
101	研習	2013餐飲服務國際技能競賽研討會	高餐大與教育部餐旅群科中心合辦
101	研習	協助辦理102年職業學鈫群科課程餐旅群科中心學校高職資訊融入教學-餐旅概論數位教材推廣研習	新北市淡水高級商工職業學校
101	研習	擔任北京財貿學院參訪團講座任課講師	高雄餐旅大學進修推廣學院
101	研習	擔任三民家商專題製作講師	三民家商
101	研習	擔任南區策略聯盟中心專題製作講師	高雄應用科技大學
101	研習	擔任武漢旅遊學院參訪團講座講師-學習評量	高雄餐旅大學進修推廣學院
101	研習	國民十二年基本教育校長研習	教育部國家教育院
101	學術研討會	廚藝教育國際化研討會	高雄餐旅大學秘書室
101	研習	卓越計畫5-1-1本土餐旅產學個案教材開發企業參訪-進昌咖啡及同德家商	高雄餐旅大學師資培育中心
101	研習	餐旅業職能系統之建構專題論壇	行政院勞委會泰山職業訓練中心
101	學術研討會	餐旅業職能系統之建構專題論壇	高雄餐旅大學餐旅學院及北區職訓中心
101	研習	101學年度教育部補助技職校院建立策略聯盟計畫	高雄餐旅大學教務處
101	學術研討會	2012餐旅產業及教育個案暨質性研究研討會	高雄餐旅大學餐旅教育研究所
101	學術研討會	2012餐旅產業及教育個案暨質性研究研討會	高雄餐旅大學師培育中心,餐旅教育研究所
101	研習	第八屆西餐服務人員術科能力測驗	桃園育達高中
101	研習	餐旅創新研究發展趨勢講座	國立高雄餐旅大學教學發展中心
99	學術研討會	2010海峽兩岸旅遊觀光研討會，廈門	廈門大學
99	學術研討會	2010 the 16th Asia Pacific Tourism Association Conferernce,Macau	Asia Pacific Tourism Association
99	學術研討會	2010 Asia Tourism Forum, Hua-Lian	台灣觀光學院及景文科技大學
99	學術研討會	2010第二屆亞太餐旅教育聯盟暨第十屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會	高雄餐旅大學
98	作品發表會(含展覽)	國科會科教處成果報告研習會	國科會科教處
98	研習	卓越計畫之AHP研習營	高雄餐旅學院
98	學術研討會	餐旅教育課程、教學與學習學術研討會	高雄餐旅學院
98	學術研討會	2009觀光餐旅發展趨勢與教育國際學術研討會	景文科技大學
98	學術研討會	the 7Th Asia-Pacific CHRIE Conference, Singpore	Asia-Pacific CHRIE
97	學術研討會	技職課程.教學與學習學術研討會	高雄餐旅學院師資培育中心
97	學術研討會	第八屆觀光休明暨餐旅產業永嬻經學術研討會	國立高雄餐旅學院
96	研習	國際期刊發表研討會	國立高雄餐旅學院
96	學術研討會	2007餐旅觀光休閒高等教育評鑑學術研討會	台灣師範大學
96	學術研討會	第十二屆餐飲管理學術研討會	中華飲食文化基金會

學年度	計畫名稱	計畫類別	計畫開始時間	計畫結束時間	擔任之工作
112	112年高雄市惜食料理食譜教案徵選活動	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2023-04-01 00:00:00	2023-08-31 00:00:00	主持人
112	客家美食饗宴-大地餐桌	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2023-09-06 00:00:00	2023-12-31 00:00:00	主持人
112	結合科技運用及遊戲化教學法提昇廚藝學生廚藝英文能力之研究	教育部計畫型獎助案	2023-08-01 00:00:00	2024-07-31 00:00:00	主持人
112	結合科技運用及遊戲化教學法提昇廚藝學生廚藝英文能力之研究	教育部計畫型獎助案	2023-08-01 00:00:00	2024-07-31 00:00:00	主持人
111	綠色校園午餐-低碳蔬活雄健康研習課程	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2022-08-15 00:00:00	2022-09-15 00:00:00	主持人
111	111年推動惜食環境教育專案工作計畫一日工作坊	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2022-08-15 00:00:00	2022-09-15 00:00:00	主持人
111	冷凍商品研發	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2022-06-20 00:00:00	2022-09-20 00:00:00	主持人
111	探討經驗學習法用於廚藝科系學生提升行銷能力及就業軟實力之研究	教育部計畫型獎助案	2022-07-01 00:00:00	2023-07-31 00:00:00	主持人
111	探討經驗學習法用於廚藝科系學生提升行銷能力及就業軟實力之研究	教育部計畫型獎助案	2022-08-01 00:00:00	2022-07-31 00:00:00	主持人
110	美國美食暨文化分享系列活動	企業其他案件(含公營及私人企業)	2021-04-01 00:00:00	2022-02-28 00:00:00	主持人
110	JRO日本料理銅勳檢定計畫	其他單位產學計畫	2021-12-06 00:00:00	2022-03-31 00:00:00	共同(協同)主持人
110	110年教育部高教深耕計畫【子計畫四分項主持人:在地永續綠色食育。】	教育部計畫型獎助案	2021-03-03 00:00:00	2021-12-31 00:00:00	主持人
109	109年教育部高教深耕計畫:【子計畫四分項主持人:在地永續綠色食育。】	教育部計畫型獎助案	2020-03-01 00:00:00	2020-12-31 00:00:00	主持人
109	台灣和菲律賓旅遊部門的彈性應對能力	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2020-10-01 00:00:00	2021-09-30 00:00:00	共同(協同)主持人
108	108年教育部高教深耕計畫:【子計畫三主持人:國際移動力加值系統。】	教育部計畫型獎助案	2019-03-01 00:00:00	2019-12-31 00:00:00	主持人
107	107年教育部高教深耕計畫:【子計畫三主持人:國際移動力加值系統。】	教育部計畫型獎助案	2018-03-01 00:00:00	2018-12-31 00:00:00	主持人
106	106年教育部高教深耕計畫:【子計畫三主持人:國際移動力加值系統。】	教育部計畫型獎助案	2017-03-01 00:00:00	2017-12-31 00:00:00	主持人
104	技術型高級中等學校之定位與發展評估計畫:子計畫四餐旅群、家政群、藝術群	政府學術研究計畫-其他政府部會學術研究計畫(非國科會專題研究計畫)	2015-10-01 00:00:00	2016-03-31 00:00:00	主持人
104	典範科大計畫-子計畫1-1,1-2,2-1	教育部計畫型獎助案	2015-01-01 00:00:00	2015-12-31 00:00:00	主持人
104	卓越教學計畫子計畫5-4;子計畫2-1	教育部計畫型獎助案	2015-01-01 00:00:00	2015-12-31 00:00:00	主持人
101	5-3-1 臺灣本土餐旅產學個案探討及教材撰寫	教育部計畫型獎助案	2012-01-01 00:00:00	2012-12-31 00:00:00	主持人
100	100~101年度教學卓越計畫-子計畫五	政府其他案件	2011-01-01 00:00:00	2011-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
99	卓越教學計畫-子計畫6-4	教育部計畫型獎助案	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
99	教育部餐旅群科中心	教育部計畫型獎助案	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
99	旅行業從業人員應具備專業能力分析與能力本位課程發展之研究。行政院國家科學委員會科教處專題研究計畫	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2009-08-01 00:00:00	2010-07-31 00:00:00	主持人
99	餐服技術增能就業學程	政府委訓計畫	2009-08-01 00:00:00	2010-07-31 00:00:00	主持人
98	餐旅服務技術增能就業學程	政府其他案件	2009-08-01 00:00:00	2010-07-31 00:00:00	主持人
98	旅行業從業人員應具備專業能力分析與能力本位課程發展之研究	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2009-08-01 00:00:00	2010-07-31 00:00:00	主持人
98	中小企業關懷計畫	政府產學計畫	2009-05-01 00:00:00	2009-10-31 00:00:00	主持人
98	卓越教學計畫-6-4	政府其他案件	2009-08-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
98	南區高職及技專院校策略聯盟計畫	教育部計畫型獎助案	2009-08-01 00:00:00	2010-08-31 00:00:00	共同(協同)主持人
98	餐旅群科中心	教育部計畫型獎助案	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	主持人
98	培育終身學習者:教學歷程與評量方式之研究	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2009-08-01 00:00:00	2010-07-31 00:00:00	共同(協同)主持人
98	專業學習社群提升技專校院餐旅科系教師的教學知識和產業經驗之研究	教育部計畫型獎助案	2009-08-01 00:00:00	2010-07-31 00:00:00	主持人
97	96學年度奬勵大學教學卓越計畫子計畫6-4實習就業輔導與畢業生追踨機制	教育部計畫型獎助案	2007-08-01 00:00:00	2008-07-31 00:00:00	共同(協同)主持人
97	97學年度奬勵大學教學卓越計畫子計畫6-4實習就業輔導與畢業生追踨機制	教育部計畫型獎助案	2008-08-01 00:00:00	2009-06-30 00:00:00	共同(協同)主持人
97	技職體系三明治教學之課程建構與驗證-以四技餐旅教育為例	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2008-08-01 00:00:00	2009-07-31 00:00:00	共同(協同)主持人
97	台灣高等餐旅教育畢業生就業力之研究-職能本位觀點	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2008-08-01 00:00:00	2008-07-31 00:00:00	共同(協同)主持人
97	建構產業導向之餐旅專業技術人力培育模式--餐旅科系校外實習制度實施成效評估與實證之研究-校方的觀點	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2008-08-01 00:00:00	2009-07-31 00:00:00	主持人
97	台灣高等餐旅教育畢業生就業力之研究-職能本位觀點	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2008-08-01 00:00:00	2009-07-31 00:00:00	共同(協同)主持人
97	第一科大-技專校院與高職(含綜高)餐旅類科產學體驗及專製作研習計畫	教育部計畫型獎助案	2008-08-01 00:00:00	2009-07-31 00:00:00	主持人
97	結合大專校院辦理就業服務補助計畫	教育部計畫型獎助案	2008-01-01 00:00:00	2009-06-30 00:00:00	主持人
96	96年度獎勵大學教學卓越計畫-子計畫6-4實習就業輔道追蹤機制	教育部計畫型獎助案	2007-08-01 00:00:00	2008-07-31 00:00:00	主持人
96	餐旅群科中心計畫		2007-01-01 00:00:00	2007-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人

得獎學年度	獲獎或榮譽名稱	國別
104	103學年度教學績優獎勵	NATTWN
104	103學年度教學創新獎勵	NATTWN

得獎學年度	獲獎或榮譽名稱	國別
112	111年惜食料理食譜暨教案甄選活動	NATTWN
104	優秀師資培育碩博士論文指導教授奬	NATTWN
103	103年度教育部教育實習績優獎-教育實習指導教師典範獎	NATTWN
101	指導2012全國餐旅創新教具教案競賽第一名	NATTWN
101	指導學生參加2012全國餐旅創新教具教案競賽第四名	NATTWN
101	指導學生參加2012全國餐旅創新教具教案競賽榮獲第五名	NATTWN
101	指導學生參加2012全國餐旅創新教具教案競賽榮獲佳作	NATTWN
100	100年度教育實習績優奬,教育實習指導教師典範奬初審通過	NATTWN

教師編號	職稱	工作起始日	工作終止日
長榮航空	課員	1989-07-01 00:00:00	1992-08-29 00:00:00
長榮航空公司		1989-07-01 00:00:00	1992-08-01 00:00:00
永平工商		1993-08-01 00:00:00	1998-07-31 00:00:00

學年度	證照類型	證照名稱	發照機構
105	其他相關證照	City and Quilds Barista Certification	City and Quilds (英國)
105	其他相關證照	International Qward in Barista Skills(Chinese)	City and Guilds
98	乙級證照	中餐烹飪	勞委會
98	丙級證照	中餐烹飪	勞委會
98	丙級證照	調酒	勞委會
98	丙級證照	餐服技術	勞委會
98	其他相關證照	餐服監評資格	勞委會
98	其他相關證照	調酒監評丙級執照	勞委會
98	其他相關證照	飲料調製乙丙級監評資格	勞委會
98	其他相關證照	Certified Hospitality Supervisor	AHLA
98	其他相關證照	Certified Hospitality Educator	AHLA
96	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
96	丙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
96	丙級證照	餐旅服務技術士	行政院勞工委員會
96	丙級證照	調酒技術士	行政院勞工委員會
96	其他相關證照	技術士技能檢定術科測驗監評人員	行政院勞工委員會
96	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
96	丙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
96	其他相關證照	技術士技能檢定術科測驗監評人員	行政院勞工委員會
96	丙級證照	調酒技術士	行政院勞工委員會
96	丙級證照	餐旅服務技術士	行政院勞工委員會

學年度	服務性質	案名	服務廠商
113	擔任政府機構專業委員會	113學年度高級中等學校課程計畫	臺北市政府教育局
113	擔任政府機構專業委員會	教育部主管高級中等學校-技術型高級中等學校課程計畫檢視	教育部國民及學前教育署
113	擔任政府機構專業委員會	113學年度教育部主管高級中等學校-進修部課程計畫	教育部國民及學前教育署
113	擔任政府機構專業委員會	全國高級衽學校餐旅群專題實作及創意競賽	教育部技術型高級中等學校餐旅群科中心
113	擔任政府機構專業委員會	113學佯度高級中等學校進修部課程計畫檢視	桃園市政府教育局
113	擔任校外公民營機構顧問或委員	113學年度技術型高級中等學校課程計畫	桃園市教育局
113	擔任政府機構專業委員會	桃園市教育局課程計畫檢視	桃園市政府教育局
112	擔任校外公民營機構顧問或委員	高中職博覽會升學進路宣導	國立高雄餐旅大學附屬餐旅高中
112	擔任校外公民營機構顧問或委員	112學年度廚藝學院飲食文化暨妗創新研究所學位論文考試	飲食文化暨創新研究所
112	擔任政府機構專業委員會	學習歷程寫作結構討論會議	清華大學社會所
112	擔任校外公民營機構顧問或委員	111學年技專校院甄選	高雄市立三民高級家商
111	擔任校外公民營機構顧問或委員	111學年科大升學指導活動	明道中學
110	擔任國外專業期刊編審及評審	Journal of Hospitality and Tourism Insights Reviewer	Journal of Hospitality and Tourism Insights
110	推任學會行政職務	International Journal of Tourism Cities Reviewer	International Journal of Tourism Cities Reviewer
110	擔任政府機構專業委員會	110學年度高級中等學校專業群科課程計畫檢視	新北市教育局
110	推任學會行政職務	110年度第3梯次餐飲服務丙級即測即評監評委員	三信家商
110	擔任專業考試命題委員	109學年度教師甄選複試口試評審委員	三民家商
110	擔任校外公民營機構顧問或委員	110學年度高級中等學校進修部課程計畫檢視	宜蘭縣政府
110	擔任政府機構專業委員會	110學年度國教署主管高級中等學校-技術型高級中等學校課程計畫檢視	教育部國民及學前教育署
110	其他	美國美食暨文化分享系列活動	美國在台協會
109	擔任政府機構專業委員會	擔任宜蘭縣高級中等學校進修部課程計畫檢視委員	宜蘭縣政府
109	擔任政府機構專業委員會	國教署高級中等學校-技術型高及中學課程計畫檢視委員	教育部國民及學前教育署
109	其他	馬來西亞華校董事聯合會總會餐飲科課程委員	馬來西亞華董事聯合會總會
109	其他	美國美食暨文化分享系列產學活動	美國在台協會
105	推任學會行政職務	中華餐旅教育學會理事(第五屆)	中華餐旅教育學會
105	擔任政府機構專業委員會	105年課程綱要委員會	教育部
105	擔任校外公民營機構顧問或委員	餐旅群科中心	淡水商工
104	擔任校外公民營機構顧問或委員	餐旅群科中心	淡水商工
101	擔任政府機構專業委員會	高職新設餐飲科場地實地勘查會議委員	教育部中部辦公室
101	其他	101學年度教育部補助技職校院建立策略聯盟計畫	中山國中
101	擔任政府機構專業委員會	擔任飲料乙級監評委員	東方技術學院
101	擔任國外專業期刊編審及評審	Journal of Hospitality, Leisure, Sport & Tourism Education reviewer	Journal of Hospitality, Leisure, Sport & Tourism Education
101	擔任國內專業期刊編審及評審	2012餐旅產業及教育個案暨質性研究研討會審稿	2012餐旅產業及教育個案暨質性研究研討會
101	擔任專業考試命題委員	擔任研究所考試命題委員	餐旅教育研究所
101	擔任專業考試命題委員	擔任師培中心入學考試資料審查委員	師資培育中心
101	擔任專業考試命題委員	擔任餐旅國中考試招生及命題委員	餐旅國中
101	擔任政府機構專業委員會	擔任教育部餐旅群科中心專題競賽決賽審查委員	教育部餐旅群科中心
101	擔任國內專業期刊編審及評審	擔任第五屆亞太餐旅教育聯盟暨第十三屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會審查委員	餐旅學院
101	擔任政府機構專業委員會	擔任餐旅服技術丙級檢定監評人員	弘光科大、三信家商
101	推任學會行政職務	擔任飲料調製丙級檢定監評人員	中山工商、弘光科大、三信家商
101	擔任政府機構專業委員會	擔任教育部訪視新營高工新設餐飲科實地訪查委員	教育部中部辦公室
100	擔任政府機構專業委員會	餐旅群科中心工作委員	教育部
100	擔任政府機構專業委員會	擔任教育部高職新設烘焙科審查委員	教育部
100	擔任政府機構專業委員會	屏東縣新基高中餐飲科新設科審查實地堪察	教育部中部辦公室
99	擔任國外專業期刊編審及評審	Cornell Hospitality Quartly reviewer	Cornell Hospitality Quartly
99	其他	企業關懷計畫-玫瑰夫人餐廳	玫瑰夫人餐廳
98	擔任國內專業期刊編審及評審	審稿	技術及職業教育學報

陳紫玲 教授兼科主任

陳紫玲教授兼科主任