林淑瑛副教授

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林淑瑛副教授

	姓名	林淑瑛
	類別	專任師資
	職稱	副教授
	分機	(07)806-0505 #22502(科辦公室) #34151 (研究室)
	Mail	shuying@mail.nkuht.edu.tw

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學年度	期刊等級	論文名稱(篇名)
103	SCI,	The mediating roles of intrinsic and extrinsic motivation between classroom learning environment and creativity among hospitality students in Taiwan
101	其他,	A study of brand image for Starbucks: A qualitative approach among Taiwanese and Korean consumers.

學年度	論文名稱(篇名)	研討會名稱	會議開始時間	活動結束日期
113	THE INTEGRATION OF ECOLOGICAL DIET INTO MICRO-ENTREPRENEURSHIP PRACTICAL PROJECT FOR CULINARY STUDENTS	2024 ICHTL 餐旅觀光休閒國際學術研討會	2024-05-10 00:00:00	2024-05-10 00:00:00
109	餐飲創業—「輕」理念餐點產品研發實務	2020 國際餐旅創新研發產學應用研討會	2020-12-03 00:00:00	2020-12-03 00:00:00
108	食在自然創業模式-自然意象創新餐點研發實務	第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2019-11-29 00:00:00	2019-11-29 00:00:00
107	創新蔬果飲品創業模式-以「F2 Lab 鮮果。室」為例	第六屆全國餐旅創新研發產學應用研討會暨 2018台灣感性學會研討會	2018-11-23 00:00:00	2018-11-23 00:00:00
106	Exploring the influence of Psychological Distance on Ethical Judgment of Hospitality Workers	The 15th APacCHRIE Conference	2017-05-31 00:00:00	2017-06-03 00:00:00
105	餐飲微型創業模組之可行性分析-以粄舖 Rice pasta為例	第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2016-11-18 00:00:00	2016-11-18 00:00:00
105	文化創意融入傳統糖藝創業實務之探討	第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2016-11-18 00:00:00	2016-11-18 00:00:00
104	Exploring the Unethical Behavior of Employees in the Hospitality Industry: A Risk Approach	The 14th APacCHRIE Conference	2016-05-11 00:00:00	2016-05-13 00:00:00
104	整合式課程規劃與教學:以某五專餐飲廚藝科專題製作課程為例	2016教學實務研討會	2016-04-25 00:00:00	2016-04-25 00:00:00
104	「被揭發機率」和「受處罰程度」對餐旅業員工不倫理行為決策的影響	2015全球華人觀光餐旅產學合作高峰論壇暨國際學術研討會	2015-11-15 00:00:00	2015-11-18 00:00:00
104	大專院校餐飲服務課程重疊之探討	第七屆亞太餐旅教育聯盟暨第十五屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會	2015-10-30 00:00:00	2015-10-30 00:00:00
103	A Pilot Study about the Impact of Risk-Expectations on the Hospitality Employees’ Unethical Behavior Decision-Making1	The 2015 International Conference on Hospitality, Tourism, and Leisure - Sustainable Development, LOHAS, and Innovation Education	2015-05-17 00:00:00	2015-05-18 00:00:00
102	The customers’ perception of Glocalization on theme park: The case study of Hong Kong Disneyland	The 2014 TOSOK International Tourism Conference	2014-07-02 00:00:00	2014-07-04 00:00:00
102	A comparison study of passengers’ perception on in-flight service	The 2014 TOSOK International Tourism Conference	2014-07-02 00:00:00	2014-07-04 00:00:00
102	城市觀光意象、節慶活動發展衝擊與節慶活動發展態度關係之研究-以 2014 高雄燈會藝術節為例	2014休閒事業管理學術研討會	2014-05-23 00:00:00	2014-05-23 00:00:00
102	The creativity level of Taiwan hospitality undergraduate students	5th Asia Euro Conference 2014 in Tourism, Hospitality, and Gastronomy	2014-05-19 00:00:00	2014-05-21 00:00:00
101	Motivating Laguage of Supervisors in the Taiwan Hospitality Industry	12th Asia Pacific Forum for Graduate Students' Research in Tourism	2013-06-26 00:00:00	2013-06-29 00:00:00

學年度	專書類別	專書名稱	發表年度
113	紙本	The Alliance Cookbook-Sustainable recipes from around the world	2024
108	紙本	微型創業專題實務	2020
108	紙本	創業大師11堂課	2019

學年度	活動類別	活動名稱	活動單位
105	學術研討會	餐旅產業倫理教學個案分享研討會	國立高雄餐旅大學
105	學術研討會	2016臺灣餐旅產業趨勢論壇	國立高雄餐旅大學
105	研習	2016教育部區域產學合作教師班-烘焙專業技能研習課程	教育部區域產學合作中心-國立高雄應用科技大學
101	研習	102年度技能檢定檢評人員研討	勞動部勞動力發展署
101	學術研討會	2013餐飲服務國際技能競賽研討會	國立高雄餐旅大學、教育部職業學校餐旅群科中心學校
101	研習	美國餐旅教育推廣考察	國立高雄餐旅大學

學年度	計畫名稱	計畫類別	計畫開始時間	計畫結束時間	擔任之工作
107	創業專題製作整合課程教學之行動研究	政府學術研究計畫-其他政府部會學術研究計畫(非國科會專題研究計畫)	2018-08-01 00:00:00	2019-07-31 00:00:00	主持人
105	中西式創意料理食譜研發	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2017-01-01 00:00:00	2017-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
105	釀造醋飲融入西式創意料理食譜研發計畫	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2016-09-01 00:00:00	2017-08-31 00:00:00	共同(協同)主持人
104	教育部第二期智慧生活整合性人才培育計畫-105年整合創新教學推動聯盟-「母嬰居家聯盟」	教育部計畫型獎助案	2016-02-01 00:00:00	2017-01-31 00:00:00	共同(協同)主持人
104	南夜大舞廳特色餐飲開發暨開店輔導計畫	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2016-01-01 00:00:00	2016-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
102	教師教學行為與內在學習動機對餐旅科系學生創造力的影響與觸發	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2013-08-01 00:00:00	2014-07-31 00:00:00	主持人
102	典範科大計畫2-1-2台灣廚藝美食研發暨品評學習平台小產學-「台灣在地食材特色飲品之開發」	政府其他案件	2013-09-25 00:00:00	2013-12-31 00:00:00	主持人
101	教學卓越計畫:子計劃六築底拔尖拓申國際，建構學校全球布局分項計畫 6-3-1、6-3-2、6-3-3	政府其他案件	2013-01-01 00:00:00	2013-12-31 00:00:00	主持人
101	教學卓越計畫:廚藝學院5-1-2廚藝創造力菁英培育	政府其他案件	2013-01-01 00:00:00	2013-12-31 00:00:00	主持人

得獎學年度	獲獎或榮譽名稱	國別
113	國立高雄餐旅大學「教學績優獎」	NATTWN
112	國立高雄餐旅大學111學年度「教學績優獎」	NATTWN
105	國立高雄餐旅大學104學年度「教學創新獎」	NATTWN
104	輔導五專廚藝科三A學生榮獲服儀禮節競賽A組第1名	NATTWN

得獎學年度	獲獎或榮譽名稱	國別
114	第三屆「首惜廚師」高雄市初賽惜食創意教案組甲等	NATTWN
111	2022 大學教師優良創新課程及教學競賽	NATTWN
105	指導學生參加教育部「105年全國技專校院學生-創新創業計畫書評選競賽」複選入圍	NATTWN
104	指導學生參加「2016 全國校園創業營運計畫競賽」大專組決賽入圍	NATTWN
104	指導學生參加教育部智慧生活整合創新教學聯盟推動計畫「母嬰居家聯盟」全國三創種子萌芽競賽-創業組佳作	NATTWN
104	指導學生參加「教育部105年全國技專校院學生-創新創業計畫書評選競賽」-「糖-Sugar Shop」組複選入圍	NATTWN
104	指導學生參加「教育部105年全國技專校院學生-創新創業計畫書評選競賽」-「粄鋪-Rice Pasta組複選入圍	NATTWN
104	指導學生參加「教育部105年全國技專校院學生-創新創業計畫書評選競賽」-「糖-Sugar Shop」組初選入圍	NATTWN
104	指導學生參加「教育部105年全國技專校院學生-創新創業計畫書評選競賽」-「粄鋪-Rice Pasta」組初選入圍	NATTWN
104	指導學生參加「2016 全國校園創業營運計畫競賽」-「豆點-Soy Bean」，大專組決賽入圍	NATTWN
104	指導學生參加教育部「105年全國技專校院學生-創新創業計畫書評選競賽」-「糖-Sugar Shop」組決評入圍	NATTWN
101	2012觀光菁英甄選及赴國外訓練計畫	NATTWN
101	交通部觀光局2012年觀光菁英甄選赴國外訓練得獎人	NATTWN

教師編號	職稱	工作起始日	工作終止日

學年度	證照類型	證照名稱	發照機構
104	其他相關證照	WSET Level 2 Award in Wines and Spirits 英國葡萄酒與烈酒教育基金會中級課程	Wine and Spirit Education Trust 英國葡萄酒與烈酒教育基金會
103	乙級證照	MICERE 會議展覽接待禮儀乙級證照	中華民國應用商業管理協會
101	其他相關證照	Certificate Hospitality Supervisor	American Hotel & Lodging Association Educational Institute
101	其他相關證照	3. Certificate of General Management Program for the Hospitality Industry	Nanyang Business School, Nanyang Technological University

學年度	服務性質	案名	服務廠商
104	其他	升學輔導講座	國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校
104	其他	擔任「2015台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽」評審委員	南投縣旅館商業同業公會
104	其他	104年度在校生專案技能檢定「西餐烹調」術科測試監評	高雄市餐飲業職業工會附設職業訓練中心
102	其他	102年度在校生專案技能檢定「西餐烹調」術科測試監評	高雄市餐飲業職業工會附設職業訓練中心

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